賈正國喂養蘆花雞

工作人員展示蘆花雞蛋

記者（右）走訪汶上縣惠民養雞農民專業合作社

汶上蘆花雞 

山東省西南部的濟寧市汶上縣，因位于大汶河下游，取“汶水在上”之意得名。其東臨古城兗州，西接水泊梁山，南依微山湖，北枕東岳泰山。

過去的汶上縣，主要為湖區，湖區的一個個蘆葦蕩便成為體態矯健、野性十足的蘆花雞天然的庇護場所。為了長久隱藏于蘆葦蕩內生存，該雞羽毛呈橫斑黑白羽，由此得名“蘆花雞”。

汶上蘆花雞歷史悠久，自春秋時期起即被飼養，明清時期更成為觀賞和食用珍禽，光緒年間已載入縣志。其獨特的羽色、體型及高營養肉質，使其分布至魯西南及周邊省區，商品雞推廣至全國。

至2023年底，汶上蘆花雞存欄原種核心群2萬只，擴繁群18萬只，年出欄雞苗4500萬只，全產業鏈產值達9.21億元，今年更是站上10億元關口。

然而，大家有所不知的是，在上世紀90年代末，汶上蘆花雞一度瀕臨滅絕。汶上蘆花雞是如何“絕處逢生”的？如今產業發展還有哪些短板待突破？帶著這些問題，“擦亮‘中國黑雞之鄉’名片，問計中國名雞產業之路”大型行走調研報道組于6月4日至6日深入汶上縣一 一探秘。

林下養殖+鄉村旅游
一三產聯動助增收

6月4日清晨，在汶上縣次邱鎮李太口村一片樹林中，一幢幢磚砌的雞舍若隱若現。林間，蘆花雞的啼鳴聲此起彼伏，它們在林間閑庭信步般自由覓食，一旦有人靠近，便迅速四散。

這些汶上蘆花雞都是養殖大戶李修峰的寶貝。李修峰介紹：“在2009年之前，我養了幾年白肉食雞，之后還養過黑腿雞。白肉食雞50多天就能出欄，黑腿雞也只需60多天，每只6—7斤的雞可以賣到4—5元/斤。它們生長快但抗病力差，每只的售價也就在二三十元。”于是，2009年開始，李修峰便嘗試養殖汶上蘆花雞，“這種雞外觀漂亮，生長較慢，需要5個多月才能出欄，但抗病力強。”

當時汶上蘆花雞的雞苗價格高達4元/只，幾乎是白肉食雞和黑腿雞雞苗的兩倍。李修峰抱著試一試的心態，在林下散養了三四千只蘆花雞，并以“玉米+豆粕+精料”精心飼養。出乎意料的是，5個多月后，出欄的蘆花雞在山東、安徽等地市場批發價可達50—60元/只，零售價更是高達80元/只，比之前的品種每只多賣了二三十元。更讓他安心的是，市場供不應求，賣不出去的雞還有企業回收。“汶上蘆花雞市場上供小于求，市場行情也比較穩定，大部分直接走批發。”信心大增的李修峰現在一年能養3批蘆花雞，年出欄量達到2萬多只，成為村里響當當的的規模養殖戶。

6月5日清晨，在南站街道姬村105國道附近，汶上縣惠民養雞農民專業合作社門前擺放著兩只籠養的鮮活蘆花雞。兗州市民吳新文熟門熟路地來到不遠處的蘆花雞林下養殖基地，“撿”走了10枚新鮮的蘆花雞蛋。“蘆花雞肉質好，雞蛋也好吃，我每次路過這里都會買一些。”吳新文說。

該合作社理事長張茂軍原本在姬村流轉了260畝土地種植梧桐樹苗木。由于汶上蘆花雞名聲在外，且姬村附近的105國道是通往寶相寺景區的必經之路，游客眾多，張茂軍于2016年開始便在梧桐林下養殖蘆花雞，發展鄉村旅游。

為此，他還開辟了撿蛋區、認養區、體驗區，供游客在周末或節假日體驗撿蛋、抓雞的樂趣。張茂軍介紹：“我劃分了6個認養區，每個認養區占地6分地。市民或單位確定認養數量后，我們會幫他們進行養殖，他們可以隨時前來體驗。養出的雞歸他們所有，價格按養殖日齡計算。在撿蛋區體驗撿蛋，價格按每枚2.5元計算，比一般的蘆花雞蛋貴0.5元。”

張茂軍表示，鄉村旅游的產值每年可達180萬元至200萬元，合作社的六七百戶社員都入了股，每年參與分紅。近年來，他還開始規模飼養蘆花雞，并批發銷售。目前，他計劃在姬村再流轉800畝土地擴大規模，并增設餐飲體驗區，進一步推動鄉村旅游發展。

如今，汶上蘆花雞已“飛”進汶上縣各個鄉鎮的千家萬戶，蘆花雞養殖已成為該縣的第 一大養殖產業。

保種取得成效
規模化養殖成趨勢

李修峰、張茂軍們能有雞可養、有致富產業可奔，這在上世紀90年代末，幾乎是不敢想的事兒。記者了解到，當時，汶上蘆花雞幾乎瀕臨滅絕，種雞資源十分匱乏，產業發展更是無從談起。

在這關鍵時刻，一位致富帶頭人積極擔當，傾盡全力投身于汶上蘆花雞的保種事業，讓這一品種得以“絕處逢生”。這個帶頭人正是山東金秋農牧科技股份有限公司負責人賈正國，他的企業也成為引領汶上蘆花雞產業發展的標桿。

賈正國回憶：“我的爺爺和父親都養殖笨雞（又稱“土雞”），笨雞中有5%的比例是蘆花雞。然而，在1992年至1998年間，由于國外高產肉雞、高產蛋雞的沖擊，蘆花雞養殖戶大量銳減，連種雞都難以保全。當時汶上縣里有一個蘆花雞保種場，縣畜牧部門的同志多次做我的工作，讓我承擔保種任務，把保種場經營起來。”

在賈正國的努力下，汶上縣畜牧部門為其爭取了每年20萬元的保種經費，并協調了用地指標擴建保種場。2003年，他租下保種場后，與中國科學院吳常信院士合作建設了院士工作站，并長期聘用吳常信院士和山東農業大學唐輝教授為技術顧問，制定了汶上蘆花雞的選育標準。而后，賈正國又在汶上、濟寧、菏澤等地高價收購種雞、種蛋來擴繁蘆花雞種群。

經過多年努力，賈正國的保種場取得了顯著成效。2010年，該保種場純種核心群已達1000多只，在此基礎上，專家進一步進行基因測定，選育了優 質肉型、優 質高產蛋型、觀賞型、綠殼蛋型等蘆花雞品種。2015年，該保種場晉升為國家 級保種場，現存欄汶上蘆花雞原種核心群2萬只，擴繁群18萬只，年出欄優 質汶上蘆花雞苗3000萬只。此外，還帶動汶上縣200多戶養殖戶規模飼養蘆花雞，將雞苗銷往全國各地。

2019年，賈正國又與人合作，借助蘆花雞魯渝東西部產業扶貧協作項目，在重慶萬州建立蘆花雞西南片區繁育中心，創建“龍駒山地”蘆花雞品牌，帶動西南地區2000余戶養殖戶規模飼養蘆花雞。

為推動汶上蘆花雞產業的發展，賈正國還探索出認養、代養、訂單養殖、合同價回收等模式，并在當地廣為推行。同時，他的企業也借助蘆花雞保種工作不斷壯大，發展了蘆花雞林下規模養殖和現代化蛋雞養殖。

賈正國告訴記者，林間散養的汶上蘆花母雞售價可達160元/只，汶上蘆花公雞和拐子雞售價可達280元/只，48小時的慢產蛋——散養蘆花雞蛋售價為2元/枚。為進一步延長產業鏈條，賈正國還開發了蘆花燒雞、蘆花椒椒雞、蘆花雞湯、蘆花鹵雞蛋等10余款加工產品，注冊品牌10個以上。

補短板提品質
產業發展蓄勢待發

據汶上縣畜牧獸醫事業發展中心主任朱瑞琛介紹，該縣將蘆花雞養殖作為農業主導產業發展，目前，散養戶遍布各鄉鎮，規模戶達200余戶。在龍頭企業、合作社、家庭農場的帶動下，已注冊多個商標，形成集保種育種、種雞擴繁、飼養銷售、產品深加工、冷鏈物流于一體的蘆花雞全產業鏈。全縣年出欄雞苗4500萬只、商品雞600多萬只，2023年全產業鏈產值達9.21億元，預計今年將達到10億元。

然而，朱瑞琛也指出，汶上蘆花雞產業發展仍存在規模偏小、產量不足、市場占有率不高及未能真正走向大眾餐桌等問題。此外，圍繞蘆花雞產業發展的鄉村旅游項目也僅 限于撿蛋、抓雞等體驗活動。

為克服這些短板，朱瑞琛提出了多項對策：首先，加強原種場保護，計劃通過項目資金在年內將核心原種場擴建至存欄5萬只規模；其次，加大產業政策扶持，爭取專項資金支持，并為企業提供融 資渠道；再次，針對重慶、貴州等地需求，加大新產品開發力度，拓展銷售市場；然后，通過展會等形式加強對汶上蘆花雞的宣傳。

在調研中我們還了解到，汶上縣正積極開展定向招商，吸引世界500強、中國100強和農業產業化國家重點龍頭企業投資食品加工、農產品電子商務、設施農業等項目，以進一步壯大蘆花雞產業。同時，加強與上海、新疆等地及京東科技等企業的合作，推動農村電商產業發展，提升汶上蘆花雞的品牌影響力。

記者手記
壯大名雞產業從保種開始

記者初識汶上蘆花雞，是在2017年。當時，遂寧市大英縣的一位返鄉創業青年漆慶，不遠千里引進汶上蘆花雞，開始了她的規模養殖之路，并成功挖掘了返鄉創業的“第 一桶金”。記者深受啟發，撰寫了漆慶的創業故事，并刊登在本報，引起了四川各地養殖戶的廣泛關注。

在“擦亮‘中國黑雞之鄉’名片，問計中國名雞產業之路”大型行走調研報道中，記者深入汶上蘆花雞的原產地山東省濟寧市汶上縣，現場采訪汶上蘆花雞一步步蓬勃發展的產業故事，感觸良多。

首先，當地有識之士深知種子是農業的“芯片”，在汶上蘆花雞幾乎瀕臨滅絕時，他們毅然承擔起保種任務。在當地有關部門的支持下，他們高價收購種雞種蛋，并與科研院校緊密合作，通過科技攻關選育出市場適銷對路的品種，成功將汶上蘆花雞種業做大做強，鑄就了今天產業的輝煌。

其次，各企業紛紛發揮自身優勢，開發出多種風味的蘆花雞加工產品，并致力于發展冷鮮雞的塊雞加工，以滿足現代快節奏生活的需求，進一步延長了產業鏈條。

然而，在與當地人的交流中，記者發現，汶上蘆花雞尚未真正進入大眾消費市場，主要原因在于市場上供小于求，價格較高。如何進一步擴大規模、增加供應量，是汶上蘆花雞產業發展面臨的長期挑戰。

在汶上縣的短暫停留中，記者還領略了汶上蘆花雞的悠久歷史。汶上蘆花雞不僅美味可口，而且極具觀賞價值，其羽毛制成的標本和雞毛撣子更是深受游客喜愛。若能充分利用這些資源，進行產業規劃和開發，推動以汶上蘆花雞為主題的鄉村旅游向縱深發展，必將為產業帶來更多的增值收益。 

山東金秋農牧科技股份有限公司

汶上蘆花雞保種場

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